江苏高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每门满分为150分，三门共计450分。

首选科目 ：从物理和历史两门中选1门，满分为100分。

再选科目 ：从政治、地理、化学、生物四门中选2门，每门满分为100分，共计200分。

因此，江苏高考的总分是由450分（统一高考科目）+ 100分（首选科目）+ 200分（再选科目）= 750分组成。