乳品工程专业开设的学校包括：

东北农业大学 ：位于黑龙江省哈尔滨市，拥有食品博士点和博士后流动站，乳品工程是其强项研究方向之一。

华南农业大学 ：研究方向涵盖食品包装、保藏、微生物、农产品加工、粮油、水产品加工等，学院拥有食品博士点和博士后流动站。

江南大学 ：作为“211”和“985”高校，在乳品工程领域有很高的声誉。

扬州大学 ：在乳品工程专业方面表现突出，位列全国乳品工程专业排名第三。

河南科技大学 ：在乳品工程专业方面排名第四，显示出其在乳品工程领域的较强实力。

黑龙江东方学院 ：虽然是一所民办高校，但在乳品工程专业方面表现突出，位列全国乳品工程专业排名第四。

内蒙古农业大学 ：在乳品工程专业方面也有很好的表现，位列全国乳品工程专业排名前四。

河北农业大学 ：位于河北省，开设乳品工程专业。

陕西科技大学 ：位于陕西省西安市，开设乳品工程专业。

青海大学 ：位于青海省西宁市，开设乳品工程专业。

吉林农业大学 ：位于吉林省长春市，是中国农业大学直属高校之一，开设乳品工程专业。

建议：

东北农业大学 在乳品工程专业方面具有显著优势，是首选的学校。

华南农业大学 和 江南大学 也是乳品工程领域的重要高校，具有强大的科研实力。

扬州大学 、 河南科技大学 、 黑龙江东方学院 、 内蒙古农业大学 、 河北农业大学 、 陕西科技大学 、 青海大学 和 吉林农业大学 等高校在乳品工程领域也有很好的表现，可以根据个人兴趣和地域因素进行选择。