根据2025年的高考专业趋势和就业前景分析，公立学校中以下专业较为热门且具有较好的发展前景：

电气工程及其自动化：随着新能源和智能电网的发展，该专业需求量大，就业前景广阔，尤其在高端制造和国产替代领域。

人工智能与大数据：这些专业与国家“四新”学科建设紧密结合，未来发展潜力巨大，就业率和薪资水平较高。

医学类专业：如临床医学、口腔医学等，虽然学习周期较长，但就业稳定且待遇高，尤其在国家政策支持下，医学类专业热度不减。

新能源与航空航天：这些专业与国家“卡脖子”技术突破密切相关，未来就业前景广阔，相关院校的录取分数线也在持续走高。

教育学与心理学：随着“双减”政策的推行，公立学校教师需求上升，教育学专业成为热门考编方向。心理学专业也因社会需求增长，就业前景较好。

软件技术：软件人才短缺，就业前景乐观，收入通常较高，但需要较强的学习能力和逻辑思维。

安全技术与管理：热门专业，行业需求大，尤其在网络安全、数据隐私保护等领域，具备专业资质的人才薪资普遍较高。

机电一体化技术：涉及多个领域，如机械、电子、计算机等，就业选择多，但课程内容广泛且深入，学习压力较大。

建议考生在选择专业时，结合自身兴趣、职业规划以及市场需求，避免盲目跟风选择热门专业。同时，可以参考各院校的专业实力和录取数据，做出最适合自己的选择。