德州职业技术学院设有多个系和部，开设了大量高职专业，包括但不限于以下专业：

汽车运用与维修技术

机电一体化技术

金融服务与管理

电子信息工程技术

烹饪工艺与营养

数控技术

计算机网络技术

数字媒体技术

电气自动化技术

汽车工程技术

计算机应用技术

电化学

会计电算化

此外，德州职业技术学院还有中外合作专业以及“3 + 2”专本贯通专业，与多所本科院校联办。

德州职业技术学院还积极融入京津冀协同发展，对接区域主导产业和战略新兴产业，开设了许多与区域经济发展紧密相关的专业。学院还建有多个省级示范专业、特色专业、企校共建专业以及省级品牌专业群。

建议您访问德州职业技术学院的官方网站或直接联系学院获取最新的专业设置和课程信息，以便获取最准确和最新的数据。