恩施体校的专业主要包括以下几类：

体育教育专业 ：

培养适应我国社会主义现代化建设和基础教育改革与发展的实际需要，德、智、体、美全面发展，专业基础宽厚，具有现代教育观念、良好的科学素养和职业道德以及具有创新精神和实践能力的复合型人才。

运动训练专业 ：

从事与竞技体育相关活动的专业，学生主要学习与竞技体育相关的基本理论、基本知识以及基本技能，掌握从事竞技体育相关社会活动的基本能力。专业方向包括跆拳道、篮球、田径、乒乓球、网球、羽毛球、足球等。

体育产业管理专业 ：

旨在培养出适应国内外体育产业的发展，具有较强的开拓创新能力，掌握现代体育组织和企业管理的实务操作技术的人才。就业方向有各类体育企业、职业体育俱乐部、健身俱乐部、体育中介公司、运动项目管理中心、体育事业单位、高等院校等。

运动康复专业 ：

该专业主要培养具备运动康复的基本理论和基本知识，掌握从事运动康复治疗和训练的基本技能，能够在运动康复领域从事教学、科研和管理工作的高级专门人才。

武术与民族传统体育专业 ：

培养具有武术与民族传统体育的基本理论、基本知识和基本技能，能够在武术与民族传统体育领域从事教学、训练和科研工作的专门人才。

其他相关专业 ：

恩施职业技术学院还开设了包括会计、会计与审计、电子商务、旅游管理、市场营销、广告设计与制作、美术教育、电脑艺术设计、计算机应用技术、计算机网络技术、动漫、电气自动化技术、机电一体化等多个非体育专业。

这些专业涵盖了体育教育、运动训练、体育产业管理等多个领域，为学生提供了多样化的学习和发展方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。