外籍学生不用参加中国的高考，主要是因为以下几个原因：

教育体系差异 ：国际高中通常采用与国际接轨的教育体系，更注重学生的综合素质和创新能力培养，而不是单纯的应试成绩。因此，它们没有采用高考的制度。

入学考试 ：虽然国外没有统一的高考，但各大学通常会有自己的入学考试。外籍学生需要参加这些专门针对国际生的考试，这些考试的内容和难度与国内高考不同。

大学录取标准 ：国外大学在录取学生时，除了考试成绩外，还会综合考虑学生的综合素质、推荐信、课外活动经历等因素。因此，外籍学生虽然不需要参加高考，但仍然需要通过其他途径展示自己的学术能力和个人素质。

提前规划 ：学生可以选择提前规划未来专业，不受高考成绩的限制。例如，学生可以在出国前选择STEM等热门专业，并以此方向进行相关的课程学习和实习。

国际课程 ：直接出国可以通过国际文凭（IB）、雅思、SAT等标准化考试来规避高考的语言障碍，更容易获得外国院校的录取。

综上所述，外籍学生不用参加中国的高考，是因为他们所在的教育体系和中国不同，且各大学有各自的入学考试和录取标准。