广东省的单招和高考在难度上有明显的区别，总体来说， 高考的难度更大 。以下是具体的比较：

考试内容和难度 ：

高考 ：考试内容涵盖语文、数学、外语以及文科综合或理科综合，考察范围广泛，注重学科素养和综合素质的考察，题目难度较高。高考的数学题目难度梯度明显，包括导数、圆锥曲线等复杂知识点。

单招 ：考试内容相对较少，通常只考察语文、数学、英语和部分专业相关的知识，考察范围较窄，主要侧重于基础知识的考察，题目难度相对较低。例如，单招数学更注重函数、方程等基础内容。

竞争压力 ：

高考 ：面向全国统一考试，考生数量庞大，高校招生名额有限，录取率相对较低，尤其是顶尖高校的录取竞争尤为激烈。

单招 ：通常是专科院校自主命题和招生，竞争压力相对较小，录取率较高。例如，一些学校会将70%到80%的招生计划用于单招。

备考难度 ：

高考 ：备考时间长，需要经过三年的高中学习，备考内容多且复杂，竞争激烈，需要考生付出更多的努力和时间来备考。

单招 ：备考时间相对较短，通常只需要几个月的备考时间，备考内容相对较少且简单，主要侧重于基础知识的复习和专业技能的训练。

招生名额分配 ：

高考 ：招生名额相对较少，竞争程度较高。

单招 ：招生名额较多，录取机会大，例如，广东轻工职业技术学院在单招中计划招生2000人，假设报考人数为4000人，录取比例为1:2；而在高考招生时，假设达到10000人，计划招生仅600人，录取比例低至1:16.7。

综上所述，高考在难度、竞争压力、备考难度和招生名额分配等方面都相对较大，而单招则相对较为简单，适合部分希望进入专科院校的学生。建议学生在选择考试方式时，根据自己的实际情况和目标进行选择。