石油专业硕士的院校和专业设置如下：

中国石油大学（华东）

中国石油大学（北京）

西南石油大学

东北石油大学

重庆科技学院

常州大学

成都理工大学

长江大学

西安石油大学

辽宁石油化工大学

这些院校提供的石油专业硕士专业主要包括以下几类：

石油工程类 ：

石油与天然气工程

油气井工程

采矿工程（钻探方向）

油气田开发工程

地质类 ：

地质学

构造地质学

地质资源与地质工程

地质工程

矿产普查与勘探

勘查技术与工程

资源勘查工程

地球探测与信息技术

资源与环境

机械电气类 ：

机械工程

机械设计及理论

机械设计制造及其自动化

机械电子工程

精密仪器及机械

动力机械及工程

能源动力

流体机械及工程

电气工程

电气工程及其自动化

电机与电器

电力系统及其自动化

电力电子与电气传动

高压电及绝缘技术

电路与系统

电工理论与新技术

仪器仪表工程

光电信息工程

化学及材料工程类 ：

分析化学

有机化学

应用化学

高分子与物理化学

化学工程

化学工艺

化学工程与技术

材料工程

材料物理与化学

这些信息可以帮助你更好地了解石油专业硕士的院校和专业设置，从而做出更合适的选择。