根据2025年的招飞信息，飞行技术专业的高考选科要求如下：

空军航空大学：要求考生选科为物理，外语限定为英语和俄语。

南方航空：实行高考综合改革省份的考生选考科目须包含物理和化学，外语语种为英语。

民航招飞：高考选考科目要求均为“物理+化学”。

如果你计划报考飞行技术专业，建议选择物理和化学作为高考选考科目，同时确保英语成绩达到相关要求。