江苏和河南的高考难度各有特点，不能简单地说哪个更容易一些。以下是它们之间的一些比较：

录取率 ：

河南 ：录取率较低，尤其是211和一本高校的录取率远低于江苏。2019年河南的高考报名人数为106万，而录取率只有80%左右。

江苏 ：虽然整体录取率较高，达到了90.79%，但考虑到江苏人口众多，实际上本地竞争压力也非常大。

试卷难度 ：

江苏 ：采用自主命题的江苏卷，难度较大，有观点认为江苏卷的难度在全国属于较高水平。

河南 ：采用全国一卷，难度也较高，但由于考生人数多，竞争激烈，使得河南高考的难度显得尤为突出。

教育资源 ：

江苏 ：拥有较多的211和双一流高校，如南京大学、东南大学等，教育资源相对丰富。

河南 ：高校资源稀缺，尤其是本科院校较少，导致竞争压力更大。

高考痛苦度 ：

江苏 ：高考制度为3+选修，题目难度较大，但相对来说，容错率可能稍高一些。

河南 ：高考题目难度和制度方面可能不如江苏，但考生人数众多，竞争极其激烈，整体高考痛苦度可能更大。

建议

河南考生 ：由于考生人数众多且优质高校资源较少，建议注重提高自己的综合素质和竞争力，同时可以考虑跨省报考。

江苏考生 ：虽然录取率较高，但竞争压力也大，建议注重平时积累和全面发展，争取进入心仪的高校。

综上所述，江苏和河南的高考难度各有侧重，具体哪个更容易一些，需要根据个人情况和目标来综合考虑。