西安培华学院开设的专业涵盖了多个学科领域，具体包括以下专业：

建筑与艺术设计学院 ：

建筑学

服装与服饰设计

土木工程

视觉传达设计

工艺美术

工程造价

环境设计

建设工程管理

人文与国际教育学院 ：

汉语言文学

英语

日语

汉语国际教育

法学

学前教育

新闻学

网络与新媒体

其他专业 ：

会计学

国际经济与贸易

法学

电子商务

护理学

通信工程

专升本专业 ：

电子商务（文）

工程造价（文）

人力资源管理（文）

英语（文）

汉语言文学（文）

法律事务

行政管理

建筑工程技术

机械制造与自动化

应用电子技术

电子信息工程技术

汽车制造与装配技术

工商企业管理

计算机信息管理

市场营销

财务管理

省级一流专业 ：

会计学

电子商务

护理学

通信工程

省级本科特色专业 ：

会计学

国际经济与贸易

法学

省级高等职业教育重点专业 ：

新闻采编与制作

财务管理

会计

这些专业为学生提供了丰富的学术和职业选择，满足不同学科领域的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。