湖南高考志愿可以填报的专业数量如下：

本科批 ：

可以填报45个志愿。

每个志愿可以填报6个专业。

专科批 ：

可以填报30个志愿。

每个志愿可以填报6个专业。

因此，湖南高考普通类本科批可以填报最多45个院校专业组，每个组内可填6个专业，专科批可以填报最多30个院校专业组，每个组内也可填6个专业。

建议考生在填报志愿时，充分考虑自己的兴趣、特长、职业规划以及专业的就业前景等因素，合理选择院校和专业，以提高录取的成功率。