湖州学院开设的专业涵盖了多个学科门类，包括工学、理学、经济学、医学、文学、艺术学等。以下是湖州学院的部分专业列表：

理工学院 ：

材料化学

新能源材料与器件

电气工程及其自动化

机械设计制造及其自动化

电子信息工程

光电信息科学与工程

机械工程

药学

商学院 ：

国际经济与贸易

经济与金融

电子商务

物流管理

市场营销

行政管理

跨境电子商务

人文学院 ：

汉语言文学

广告学

新闻学

秘书学

美术学

视觉传达设计

环境设计

产品设计

英语

日语

商务英语

生命健康学院 ：

生物工程

制药工程

护理学

社会体育指导与管理

电子信息学院 ：

计算机科学与技术

软件工程

物联网工程

信息与计算科学

设计学院 ：

视觉传达设计

环境设计

产品设计

美术学

马克思主义学院（公共教学部） ：

思想政治教育

智能制造学院 ：

机械设计制造及其自动化

机械电子工程

电气工程及其自动化

材料化学

新能源材料与器件

经济管理学院 ：

国际经济与贸易

电子商务

市场营销

物流管理

经济与金融

行政管理

历史学

其他专业 ：

旅游管理

英语

音乐学

医学

护理学

文学

日语

商务英语

网络与新媒体

供应链管理

请注意，专业设置可能会随时间变化，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。建议直接访问湖州学院的官方网站或联系招生办公室获取最新和最准确的专业信息。