高考期间，家长准备饭菜时应注重营养均衡、荤素搭配、清淡为主，避免高脂、高糖及重复食材，以保证考生摄入全面营养。具体建议如下：

多吃蔬菜水果 ：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，提高身体素质。

注意饮食平衡 ：家长应准备营养丰富、均衡的饭菜，包括主食、水果蔬菜和肉蛋奶三大类食物的科学搭配，避免重复同样的食材。

控制饮食量 ：避免过度进食，以免影响高考发挥。

荤素搭配 ：在鱼肉适量的基础上，多食用时令蔬菜、瓜果和各种主食，做到粗细搭配，荤素搭配。

避免高脂、高糖饮食 ：高脂饮食会抑制大脑神经的兴奋度，高考期间应尽量避免。摄入高热量食物会引起血糖快速升高，导致昏昏欲睡，因此应吃好正餐，适度休息后再进考场。

可口的饭菜 ：高三阶段学习繁忙，学生可能吃腻了学校的食堂，家长可以提前在家做好四菜一汤，放到饭盒里给学生带去，保证学生午餐可口。

避免饮食误区 ：家长和学生应避免过度补偿营养，以免影响健康和考试表现。

综合以上建议，家长在高考期间应为孩子准备营养全面、均衡的饭菜，注意荤素搭配和清淡为主，避免高脂、高糖及重复食材，以帮助孩子保持最佳状态迎接高考。