汉寿技校开设的专业包括：

模具制造技术

模具设计与制造专业

电子技术应用

电子电工专业

汽车维修专业

汽车运用与维修

旅游服务与管理

机电技术应用

机械加工技术

计算机应用技术

计算机网络技术

网络与软件工程

应用硬件与维护

计算机维护及外设维修

影视及多媒体制作

计算机辅助设计

动漫设计与制作

信息安全技术

应用电子技术

电子信息技术

自动化

电子通讯工程技术

电子电器应用与维修

数字广播电视网络技术

仪器仪表装配与维护

金融保险

财务

金融事务

财务管理

财务/会计电算化

房地产经营与估价

涉外会计

会计

工艺美术

老年人服务与管理

家政服务与管理

音乐舞蹈表演

舞蹈表演

歌舞表演

计算机网络技术（电子商务方向）

这些专业涵盖了技术、服务、管理等多个领域，旨在培养适应社会经济发展的高素质技能型人才。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。