山西物理高考的总分是 750分 。具体到物理这一科目，它属于理科综合的一部分，理科综合满分为300分。在这300分中，物理的分数分布如下：

必修部分 ：物理的必修部分满分是110分，其中95分来自必修内容，15分来自选修内容。

选修部分 ：物理的选修部分满分是15分。

因此，山西物理高考的总分是必修部分和选修部分之和，即110分（必修）+ 15分（选修）= 125分。

然而，需要注意的是，2025年山西高考采用了“3+1+2”模式，选择性考试科目（包括物理）的满分均为100分，并且以原始分计入总分。因此，在“3+1+2”模式下，物理的满分是100分。

综上所述，2025年山西物理高考的满分是100分。