在青岛参加成人高考，您可以选择以下学校和专业：

学校选择 ：

青岛大学

中国海洋大学

山东科技大学

青岛科技大学

青岛理工大学

青岛农业大学

枣庄学院

齐鲁工业大学

山东建筑大学

山东工艺美术学院

菏泽学院

济南大学

鲁东大学

山东工商学院

山东体育学院

潍坊学院

烟台大学

中国石油大学（华东）

专业选择 ：

理工类专业 ：机电一体化、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、化学工程与工艺、大数据技术

经管类专业 ：行政管理、工商管理、财务管理、市场营销、人力资源管理、经济学、会计学、电子商务

医学类专业 ：护理学、临床医学、口腔医学、眼视光医学、医学检验技术、康复治疗学、麻醉学

教育类专业 ：小学教育、学前教育、教育学、体育教育、教育技术学、特殊教育

法学类 ：法学、监狱学、社会工作、政治学与行政学、思想政治教育

艺术类 ：视觉传达设计、舞蹈编导、环境设计、音乐学、美术学

其他专业 ：金融学、国际经济与贸易、市场营销、会计学、工商管理、电子商务、人力资源管理等

考虑因素 ：

兴趣和职业目标 ：选择一个感兴趣的专业会让学习过程更加积极和有动力，同时确保所选专业与未来的职业发展方向相符。

个人优势和特长 ：评估自己在某些领域的天赋或经验，选择与之匹配的专业可以更容易取得好成绩和职业发展。

就业前景 ：了解所选专业的就业市场情况和行业趋势，一些专业可能提供更多的就业机会，而另一些可能竞争更为激烈。

建议您根据个人兴趣、专业需求、学校的教学质量以及地理位置等因素，综合考虑选择合适的学校和专业。