高考不考技术仍然有多种专业可以选择，以下是一些建议的专业方向：

计算机科学与技术 ：包括软件开发、网络安全、数据分析等领域，这些领域在互联网时代需求量大，就业前景广阔。

护理学 ：护理学专业是一个非常有前途的专业，毕业后可以在医院或私人医疗机构工作，工资待遇可观。

动漫设计 ：动漫产业被誉为21世纪的朝阳产业，专业人才紧缺，具有丰富经验和创造思维的中高级动漫人才十分抢手。

旅游管理 ：旅游业在国内外都非常繁荣，每年的人才短缺量相当大，适合女生申请。

电子商务 ：电子商务专业在当前互联网时代非常吃香，毕业后可以从事电子商务相关的工作。

物流管理 ：尽管物流行业人员较多，但专业物流人才仍然稀缺，尤其是中高级职位，学习物流管理专业有机会取得成功。

人工智能 ：人工智能专业随着技术的快速发展，就业前景广阔，薪资待遇高。

汽车维修 ：汽车保有量不断增加，汽车维修专业的需求也在增长，是一个有前景的技术专业。

烹饪专业 ：厨师专业就业前景广阔，无论是酒店还是自己开店，都有很好的发展机会。

艺术设计 ：包括平面设计、UI设计等，这些专业涉及图形界面和用户交互设计，就业前景较好，尤其是在广告、媒体、互联网等行业。

数控技术 ：数控技术是制造行业的基础，学习数控技术可以从事自动化设备操作、产品加工等工作。

财经管理 ：包括财务管理、会计、市场营销等，这些专业在企业管理中非常重要，适合对经济和管理感兴趣的学生。

教育类 ：包括学前教育、小学教育、中学教育等，适合对教育事业感兴趣的学生。

医学类 ：包括临床医学、护理学、药学等，适合对医学领域感兴趣的学生。

法学类 ：包括法学、知识产权等，适合对法律领域感兴趣的学生。

文学类 ：包括汉语言文学、新闻学、广告学等，适合对文学和传媒领域感兴趣的学生。

艺术学类 ：包括音乐学、美术学、舞蹈学等，适合对艺术领域感兴趣的学生。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。同时，可以通过参加实习、兼职等方式，提前了解所选专业的实际工作情况，以便做出更明智的选择。