根据南昌理工学院2025年高职单招的考试大纲和招生计划，以下是一些相对容易考取的专业：

护理专业：护理专业的招生计划较多（200人），且考试内容主要以选择题和简答题为主，难度相对较低。只要考生掌握好护理学、医学基础、心理学等相关知识点，通过考试的机会较大。

计算机网络技术：该专业招生计划为110人，考试内容涵盖信息技术应用和科学素质测试，题型包括选择题、判断题和论述题。考生可以通过平时的学习和积累，顺利通过考试。

软件技术：该专业招生计划为105人，考试内容与计算机网络技术类似，主要测试信息技术应用和科学素质。考生可以通过复习相关知识点，提高通过率。

学前教育：该专业招生计划为59人，考试内容涉及职业素养和基本常识，题型包括选择题、判断题和论述题。考生可以通过平时的学习和积累，顺利通过考试。

工商企业管理：该专业招生计划为22人，考试内容涉及职业素养和基本常识，题型包括选择题、判断题和论述题。考生可以通过复习相关知识点，提高通过率。

需要注意的是，空中乘务专业虽然招生计划较少（5人），但需要加试，且加试内容较为严格，包括形象考察和口试，因此难度较大。

建议考生根据自己的兴趣和特长选择专业，并认真复习相关考试内容，以提高通过率。