长沙有以下几所开设殡葬专业的学校：

长沙民政殡仪学院 ：

位于湖南长沙，是中国民政部直属的学院，以殡葬服务和养老服务人才培养为主导。

该学院是中国现代殡葬教育的开创校，提供现代殡仪服务、现代殡葬设备、现代防腐整容等专业方向。

学院在校生规模超过2000人，毕业生就业率稳定在90%以上。

长沙民政职业技术学院 ：

前身为民政部长沙民政学校，1995年在全国首开殡仪专业。

是培养我国殡葬专业人才的最高学府，已为殡葬行业输送近6000名高素质专业人才。

学院设有现代殡葬技术与管理专业，该专业包含殡仪服务、殡葬设备、防腐整容、陵园设计与管理等专业方向。

三门峡社会管理职业学院 ：

成立于2017年，是一所高职院校，殡葬专业结合传统与现代管理理念与技术。

建议：

长沙民政殡仪学院 和 长沙民政职业技术学院 在殡葬教育领域有着丰富的经验和突出的成就，是长沙地区殡葬专业人才的培养基地。

三门峡社会管理职业学院 作为一所新兴的高职院校，其殡葬专业也值得关注，尤其是对于希望结合传统与现代管理理念与技术的学生。