襄阳职业技术学院开设了多个专业，涵盖了医学、护理、汽车技术、农业、教育、电子商务等多个领域。以下是部分专业列表：

临床医学

护理

汽车检测与维修技术

电子商务

畜牧兽医

电子商务

物联网应用技术

计算机应用技术

大数据技术

信息安全技术应用

人工智能技术应用

机械制造与自动化

工业机器人技术

建筑工程技术

工程造价

建筑装饰工程技术

现代农业技术

园林工程技术

水产养殖技术

环境监测与治理技术

药学

口腔医学

眼视光技术

康复治疗技术

助产

数控技术

模具设计与制造

机械设计与制造

机电一体化技术

应用电子技术

物联网应用技术

汽车电子技术

工业机器人技术

电子信息科学与技术

会计

物流管理

市场营销

投资与理财

酒店管理

旅游管理

商务英语

商务日语

应用英语

服装设计

建筑装饰工程技术

动漫设计

语文教育

请注意，专业设置可能会随时间变动，正式填报时需要以学校公布的数据为准。