职校高考的总分是 750分 。具体考试科目和分值如下：

语文、数学、英语各120分，共360分。

专业技能操作考试通常包括基本技能考试（A场100分，B场200分）和专业综合理论考试，总计300分。

专业理论综合200分。

因此，职校高考的总分为：

[ 120（语文） + 120（数学） + 120（英语） + 200（专业理论综合） + 300（专业技能操作考试） = 750分 ]

建议考生根据所在省份和专业的具体要求，认真准备各科目，争取取得理想的成绩。