长沙的设计专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的设计专业：

视觉传达设计 ：涉及图形、色彩、文字等视觉信息的传达设计，包括广告、包装、品牌形象等多个领域。

环境设计 ：关注人与环境的关系，包括室内设计、景观设计、建筑设计等，旨在创造美观且功能性强的空间环境。

服装设计 ：培养具备服装设计、制作、营销等方面能力的人才，适合对时尚有浓厚兴趣的学生。

动画设计 ：涉及动画制作、角色设计、场景设计等，是培养具有创新能力和表现力的动画人才的重要途径。

工艺美术 ：包括陶瓷、雕塑、刺绣等传统手工艺，旨在传承和发展传统工艺。

产品设计 ：结合艺术设计和计算机技术，培养具有创新能力和实践应用能力的高素质技能型人才。

数字媒体艺术 ：涵盖数字媒体技术的应用，如数字影视制作、交互设计等，是培养适应数字时代需求的设计人才。

广告设计 ：注重创意和表现力的培养，涉及广告策划、设计、制作和推广等。

影视摄影与制作 ：包括影视拍摄、剪辑、后期制作等，旨在培养具备影视制作技能的人才。

舞蹈学和音乐学 ：涉及艺术表演和创作，适合对舞蹈和音乐有浓厚兴趣的学生。

此外，长沙还有以下几所高校提供设计专业的教育：

湖南师范大学设计学院 ：专业方向包括平面设计、动画设计、环境设计、服装设计等。

湖南大学艺术学院 ：专业方向包括绘画、雕塑、工艺美术、服装设计等。

中南林业科技大学艺术与设计学院 ：专业方向包括视觉传达设计、环境设计、产品设计等。

湖南工业职业技术学院设计与艺术学院 ：专业方向包括服装设计、室内设计、广告设计等。

中南大学艺术与设计学院 ：专业包括视觉传达设计、产品设计、环境设计等。

湖南大学设计艺术学院 ：提供多个与设计相关的专业。

湖南师范大学美术学院 ：专业包括美术学、设计学、课程与教学论、艺术学理论等。

湖南工业大学 ：专业包括工业设计和艺术设计，同时有工程技术类专业。

长沙理工大学 ：专业包括视觉传达设计、环境设计、工艺美术、数字媒体艺术、艺术管理、影视摄影与制作等。

长沙学院艺术设计学院 ：专业包括动画、环境设计、视觉传达设计、服装与服饰设计等。

这些专业和学校为长沙的设计领域提供了丰富多样的教育资源和选择。