在学校中，职位最大的官员通常是 校长 和 党委书记 。具体分析如下：

校长 ：校长是学校的行政一把手，负责学校的行政事务，包括各学院、系的教学工作。校长是学校的发展方向、学科配置、学校建设等各方面的领导者。在一些大学中，虽然副校长也是重要的职位，但总体来说，校长和书记的权力更大。

党委书记 ：党委书记是学校党委的最高领导，负责领导党的工作，维护学校的稳定和发展。大学的各项重大事项都由党委会决议后，再由校长和各分管领导组织实施，因此党委书记在行政方面也有很大的影响力。

综上所述，大学中职位最大的是校长和党委书记，他们在学校的行政和党务工作中扮演着核心角色。