2025年想当老师，可以选择以下教育专业：

师范类专业：这是最直接的选择，具体包括：

汉语言文学（师范）：培养语文教师，学习中国古代文学、现代文学、外国文学等课程。

数学与应用数学（师范）：培养数学教师，学习数学分析、高等代数、概率论等。

英语（师范）：培养英语教师，学习英语专业知识及教学法。

物理学（师范）、化学（师范）、生物科学（师范）：分别培养物理、化学、生物教师，学习相关学科的基本理论和教学法。

非师范类专业：虽然这些专业不是传统师范类，但也可以从事教育工作：

心理学：可从事学校心理健康教育工作。

计算机科学与技术：可从事信息技术教学工作。

体育教育：培养体育教师，学习体育学、运动训练学等。

教育学类专业：这类专业适合从事教育管理和研究工作，具体包括：

学前教育：培养幼儿园教师，专注于儿童早期教育。

小学教育：培养小学各科教师，如语文、数学、英语等。

特殊教育：针对有特殊需要的学生进行教育，如智力障碍、听力障碍等。

教育技术：研究教育信息技术，如教育软件、网络教育等。

热门专业：根据市场需求，以下专业在2025年较为吃香：

教育技术学：培养教育技术领域的高级专门人才，适合从事教学媒体和教学系统的设计、开发等工作。

特殊教育：随着社会对特殊教育的重视，该专业就业率较高。

学前教育：针对0-6岁儿童的教育，就业前景广阔。

在选择专业时，建议结合个人兴趣、职业规划以及市场需求，做出最适合自己的决策。