2025年高考240分的考生可以选择的专业主要集中在专科高职院校，具体专业选择会根据不同院校的招生计划有所不同。以下是一些可以参考的专业方向：

土木工程：例如南京理工大学的土木工程专业，注重工程结构的设计、营造和管理，适合对建筑和工程感兴趣的学生。

智能医学工程：西南医科大学的智能医学工程专业，结合医学、理工和人工智能技术，适合对医疗科技感兴趣的学生。

针灸推拿：四川中医药高等专科学校的针灸推拿专业，培养具备中医学和现代医学知识的高素质医疗卫生人才。

汉语言文学：青岛大学的汉语言文学专业，培养通晓汉语言及中外文学发展历史的高级专门人才。

药品质量与安全：山东药品食品职业学院的药品质量与安全专业，培养从事药品质量检测的高素质技术技能人才。

此外，240分的考生还可以选择一些职业院校的热门专业，如计算机应用技术、电子商务、护理、学前教育等，具体专业需根据各院校的招生简章进一步确认。

建议考生在填报志愿时，结合自身兴趣和职业规划，选择适合自己的专业和院校。