荆门技校开设的专业包括：

室内设计专业

前端开发专业

农林牧渔专业

土木水利专业

加工制造专业

石油化工专业

资源环境专业

能源与新能源专业

轻纺食品专业

交通运输专业

信息技术专业

医药卫生专业

休闲保健专业

财经商贸专业

旅游服务专业

文化艺术专业

体育与健身专业

教育专业

司法服务专业

公共管理与服务专业

计算机应用专业

广告设计专业

模具与制造专业

财务电算化专业

家电维修专业

钳工专业

车工专业

焊工专业

电工专业

机电一体化专业

数控机床加工专业

模具制造与维修专业

工业机器人应用与维修专业

计算机应用与维修专业

机电一体化专业

电工电子专业

财会专业

旅游专业

汽车修理专业

钳焊加工专业

化工工程专业

这些专业涵盖了多个行业和领域，为学生提供了广泛的职业选择和发展方向。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。