山西公费教育包括的专业主要有以下几类：

公费农科生专业 ：

农学

植物保护

动物科学

农业资源与环境

农业机械化及其自动化

其他公费教育专业 ：

考古学（文物全科），专业方向分为考古学和文物建筑两个方向

国家公费师范生专业 ：

东北师范大学

华东师范大学

华中师范大学

北京师范大学

西南大学

陕西师范大学在山西省提前一批本科批次的所有招生专业，这些专业实行本研衔接培养，毕业后到定向地中小学履约任教

建议：

对于有志于从事农业相关工作的学生，公费农科生专业是一个很好的选择，因为这些专业不仅免学费，还提供定向就业的机会。

对于希望成为教师的优秀学生，国家公费师范生专业也是一个值得考虑的选择，这些专业提供全额奖学金和定向就业安排。