江西采矿工程专业排名前2的大学有：

排名第1：江西理工大学；

排名第2：赣南科技学院；

江西采矿工程专业大学排名榜（2025年最新）

采矿工程专业简介：

《矿山岩体力学》、《煤矿地质》、《地貌学与第四季地质学》、《光电子技术及应用》、《井巷工程》、《采矿学》、《岩石力学》、《矿山压力及其岩层控制》、《矿井通风与安全》、《液压传动与采掘机械》部分高校按以下专业方向培养：煤与煤层气。