上海食品质量与安全专业排名前5的大学有：

排名第1：上海理工大学；

排名第2：上海海洋大学；

排名第3：华东理工大学；

排名第4：上海商学院；

排名第5：上海杉达学院；

上海食品质量与安全专业大学排名榜（2025年最新）

食品质量与安全专业简介：

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》部分高校按以下专业方向培养：功能食品。