选择一级建造师的矿业工程专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣与职业规划

如果你对矿山工程、采矿技术等方面有浓厚的兴趣，并且希望在这一领域长期发展，那么选择矿业工程是合适的。

矿业工程涉及的专业知识包括矿井工程、采矿工程、工程测量与工程地质等，这些内容需要较强的专业背景和实践经验。

考试难度

从考试难度来看，矿业工程的难度相对较高，但并非不可逾越。如果你对自己的专业知识和学习能力有信心，可以选择这一专业。

矿业工程的备考难度较高，但通过系统的学习和复习，仍然可以取得较好的成绩。

市场需求与就业前景

矿业工程的市场需求相对较大，尤其是在能源和基础设施建设领域。取得矿业工程一级建造师证书后，可以在矿山企业、施工单位等相关单位找到工作。

矿业工程的发展前景较好，尤其是在国家基础设施建设和能源开发方面，未来对矿业工程人才的需求量较大。

行业前景

矿业工程作为基础设施建设的关键领域，其发展前景广阔。随着国家对基础设施建设的持续投入，矿业工程领域的就业机会将持续增加。

矿业工程的技术更新迅速，需要不断学习和掌握新技术，这也为从事该领域工作的人员提供了持续的发展空间。

综合以上几点，如果你对矿业工程有浓厚的兴趣，并且希望在这一领域长期发展，同时具备相应的学习能力和实践经验，那么选择矿业工程作为一级建造师的专业是明智的。同时，建议你在备考过程中，结合自己的实际情况，制定详细的学习计划，确保能够顺利通过考试并取得证书。