在山东，有几所知名的配餐学校和专业，提供不同层面的烹饪和营养配餐教育。

山东新东方烹饪学院

专业设置 ：中餐、西餐、酒店管理、短期培训等。

特色 ：丰富的师资力量和先进的教学设施，举办技能大赛和活动。

山东蓝翔烹饪学校

位置 ：济南。

培养目标 ：培养具备专业技能和创造力的现代厨师，强调实践技能和理论知识相结合。

山东城市服务职业学院

专业 ：营养配餐。

就业方向 ：餐饮类企事业单位，如食品加工管理、膳食咨询指导、食品营养分析等。

青岛求实学院

培养目标 ：培养符合现代餐饮业要求的高技能专门人才，掌握中西烹饪制作工艺及营养配餐能力。

就业方向 ：政府、机关、学校、大中型厂矿企事业单位食堂或星级酒店等。

山东省济南第十三中学

信息 ：提供学校配餐信息，但未详细说明专业设置。

山东省济南兴济中学

信息 ：联合校家委会家长代表进行配餐公司突击检查，确保食品安全。

其他配餐相关学校

日照经济技术开发区 ：由亿家乐餐饮公司负责配餐。

莒县 ：由日照惠万家商业有限公司和日照恒康进出口有限公司负责配餐。

五莲县 ：由诸城市米淇林餐饮有限公司负责配餐。

高新区 ：随东港区东片区配餐进度实施。

结论

这些学校和专业提供了从基础到高级的烹饪和营养配餐教育，满足不同学生的学习需求和职业发展。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行学习。