认知科学与技术专业的课程通常包括以下内容：

认知科学导论 ：理解认知科学的基础理论和研究范围。

认知神经科学 ：研究大脑和神经系统如何支持认知过程。

社会神经科学 ：探讨社会因素如何影响认知行为。

脑与行为 ：分析大脑结构和功能与行为之间的关系。

心理学 ：学习关于个体和群体心理过程的知识。

语言学 ：研究语言和沟通的机制。

逻辑与认知 ：探索逻辑推理和决策过程在认知科学中的应用。

计算机科学导论 ：学习计算机科学的基础知识和技能。

人工智能 ：研究如何创建智能的计算机系统。

此外，还有一些进阶课程和实践活动，例如：

计算心理语言学 ：研究语言处理中的心理学原理。

细胞神经生理学与计算 ：结合神经科学和计算科学的内容。

分布式神经回路中的紧急计算 ：研究神经网络中的计算机制。

机器学习 和 自然语言处理 ：人工智能领域的核心课程。

计算机视觉 ：研究计算机如何理解和处理视觉信息。

认知系统视频课 ：涵盖从基础的认知心理学到高级的认知神经科学。

这些课程内容使得认知专业学生具备跨学科的知识和技能，能够在多个领域进行研究和应用。