在2025年的《魔兽世界》怀旧服中，选择双武器职业时，以下几个职业表现较为突出：

盗贼：盗贼是TBC版本中最强的职业之一，尤其在PVE和PVP方面表现优异。盗贼可以使用双武器，并且TBC版本的两把橙色武器（如蛋刀）盗贼都可以使用，这使得盗贼在双武器配置下具有极高的输出能力。

猎人：猎人在TBC版本中也是DPS的标杆，尤其是拥有橙弓的猎人，输出能力甚至超越盗贼。虽然猎人主要使用远程武器，但在某些情况下，猎人也可以选择双武器配置，尤其是在PVP中表现出色。

战士：战士在双武器配置下也有不错的表现，尤其是在狂暴战天赋下，双武器可以提供更高的输出。虽然战士在TBC版本中不如盗贼和猎人强势，但在某些特定场景下，双武器战士依然是一个不错的选择。

萨满：增强萨满在双武器配置下也有一定的输出能力，尤其是在团队中提供嗜血/英勇等增益效果时，增强萨满的双武器配置可以为团队带来额外的输出。

如果你希望在2025年的怀旧服中选择双武器职业，盗贼和猎人是最为推荐的选择，其次是战士和萨满。具体选择可以根据你的游戏风格和团队需求来决定。