根据2025年茶学专业的选科要求，建议选择物理和化学作为主要科目。以下是具体分析：

物理和化学是核心选科：大多数高校的茶学专业要求考生选考物理和化学。例如，浙江农林大学、安徽农业大学、江西农业大学等院校均明确要求考生必须选考这两门科目。

生物作为补充科目：茶学专业涉及农业生物科学和茶叶生物化学，因此生物也是重要的选科之一。部分高校可能允许在化学和生物之间选择一门。

其他相关科目：虽然语文、数学、英语和政治不是直接要求的选科，但这些科目在茶学专业的学习和考试中也具有重要作用。例如，数学用于数据分析，英语用于国际交流，政治则是研究生考试的必考科目。

总结来说，2025年茶学专业的选科建议以物理和化学为主，辅以生物，同时注重语文、数学、英语和政治的学习。具体选科要求可能因高校不同而有所差异，建议参考目标院校的招生简章。