河南职高高考的总分是 750分 。具体构成如下：

文化课程 ：

语文、数学和英语每科满分150分，共计450分。

专业技能课程 ：

专业技能满分300分。

因此，河南职高高考的总分为文化课程总分加上专业技能课程总分，即450分（文化）+ 300分（技能）= 750分。

建议学生在备考时，要充分重视文化课程的学习，同时加强专业技能的训练，以争取在高考中取得理想的成绩。