济宁的中专学校包括以下几所：

济宁第一职业中等专业学校 ：

建于1964年，1981年开始开办职业班，1985年改为完全职业学校。

学校占地面积27.4亩，建筑面积近3万平方米，拥有幼儿教育专业实训基地和餐旅专业实训基地各一处。

济宁市农业职业中学 ：

后经历多次更名，包括经济宁市农业职业中学、济宁市第一工读学校、东风中学、济宁市第四中学、济宁第一职业中学等。

济宁卫生学校 ：

由山东省人民政府批准成立，由济宁市人民政府主办的一所国家级重点全日制普通中等专业学校、山东省规范化中等职业学校。

济宁卫生技工学校 ：

与济宁卫生学校合署办公。

这些学校提供不同专业的教育和培训，满足不同学生的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。