设有排球专业的大学包括：

北京体育大学 ：这所大学设有专门的排球运动学院，提供排球专业的教育和训练。

郑州体育职业学院 ：虽然这所学院位于河南省郑州市，但它是一所民办非营利性专科层次的普通高校，并且设有排球专业。

上海体育学院 ：作为一所专业体育院校，上海体育学院很可能也设有排球专业。

建议您根据自己的地理位置和兴趣，选择合适的学校进行进一步的了解和报考。