根据最新的信息，中考和高考加分政策主要包括以下几类：

烈士子女 ：烈士子女可以享受高考加分，加分一般是在总分上面加20分。

少数民族子女 ：少数民族子女也可以享受高考加分，加分一般是总分上加10分。

特长生 ：包括美术、音乐、体育、科技等项目。特长生加分一般也是加10分。

科技创新类 ：参加国家、省市级科技竞赛取得优异成绩的考生可以享受高考加分。

特定群体加分 ：如归侨、华侨子女、台湾省籍考生、少数民族考生等。

全国性加分项目 ：包括烈士子女、荣立二等功以上退役军人子女、自主就业退役士兵等。

综合以上信息， 烈士子女 和 少数民族子女 在中考和高考中可以享受最多的加分政策，通常可以加20分和10分。此外， 特长生 和 科技创新类 考生也可以获得一定的加分。

建议家长和学生在选择加分项目时，充分考虑自身实际情况和当地的具体政策，选择最适合自己的加分项目。