在上海，有多所高校开设与幼儿教育相关的专业，主要包括以下几类：

学前教育专业 ：

华东师范大学 ：该专业为国家级特色专业、上海市重点学科，在全国居于领先地位。

上海师范大学 ：旨在培养具有扎实的幼儿教育基础知识和专业技能的人才。

上海师范大学天华学院 ：课程注重理论与实践相结合，提供丰富的见习机会。

上海外国语大学贤达经济人文学院 ：提供蒙特梭利教育教学环境，注重复合型、应用型和国际化人才的培养。

早期教育专业 ：

主要培养学生在婴幼儿时期的教育方面具备一定的知识和技能。

幼儿教育专业 ：

培养学生具备幼教管理、幼儿园教育实施、幼教教学等专业能力。

经济管理专业、信息技术与机电工程专业、应用艺术专业、商务外语专业 等：

这些专业虽然主要方向不是幼儿教育，但也可能提供与幼儿教育相关的选修课程或实践机会。

其他相关专业 ：

普通心理学、教育社会学、声乐、舞蹈、美术 等：这些是幼师专业的基础课程，帮助学生建立教育的基本素养和技能。

学前教育学、幼儿心理学、幼儿教育心理学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法 等：这些专业课程有助于学生深入了解幼儿教育相关理论和方法。

课程与教学论、发展与教育心理学、应用心理学 等：这些心理学专业课程有助于学生了解幼儿的心理发展特点，掌握幼儿心理辅导和心理健康教育的技能。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。