高考数学试卷的难度因地区和年份而异，但根据一些考生的反馈和统计数据，有几套试卷被普遍认为是较难的。

江苏卷 ：江苏卷以其难度高而著称，常常被考生吐槽。2019年，江苏省的高考数学平均分只有68分，这表明试卷难度较大。此外，江苏卷的难度可能与其使用的教材（苏教版）和需要参加等级考试有关，这增加了学生的备考压力。

浙江卷 ：浙江省的高考数学试卷也被认为难度较大。浙江省的教育水平较高，学生整体素质较强，因此试卷难度也相应较高。有考生反映，即使分数达到595分（满分750分），也感觉试卷较难。

全国一卷 ：全国一卷通常被认为是全国卷中难度最大的，因为它要面对河南、湖南等高考大省的学生，这些省份的教育水平和竞争压力都很大。

海南卷 ：有海南考生反映，新高考以来的数学试卷难度较大，甚至被认为是海南地区做过最难的一套试卷。

山东卷 ：山东考生普遍感觉数学考试难度较大，有学生表示即使是在重点高中，平均分也不理想，且能够取得100分以上的学生数量较少。

湖北卷 ：2020年，湖北卷的难度也被认为较大，有报道显示，即使是在襄阳等重点高中，平均分也不超过70分，且有学生表示试卷难度较大。

综合来看，江苏卷和浙江卷因其较高的难度和竞争压力，被普遍认为是较难的高考数学试卷。此外，全国一卷和海南卷也被认为难度较大。不过，这些评价可能因年份和考生群体的不同而有所变化。