甘肃体育高考的总分是 300分 。具体构成如下：

理论考试分数 ：满分为150分，按照考试得分计算。

技能考试分数 ：满分为50分，按照考试得分计算。

综合素质考试分数 ：满分为100分，由学校根据学生的综合素质考试情况评定。

因此，总分数 = 理论考试分数 + 技能考试分数 + 综合素质考试分数，且总分数不超过300分。

此外，体育生的综合成绩计算方式为：体育成绩（满分100）×3.75 + 文化成绩（满分750）×0.5。

建议考生在备考时，充分了解并掌握各项考试的内容和评分标准，制定合理的备考计划，争取取得最佳成绩。