在学校食堂中，以下几种餐品通常比较畅销：

麻辣烫 ：麻辣烫因其独特的麻辣口味和丰富的食材选择，深受大学生喜爱。其高毛利和独有性使其成为校园餐饮的热门选择。

盖浇饭 ：如红烧肉盖饭、宫保鸡丁盖饭、鱼香肉丝盖饭等，因其口味丰富多样而受到学生的喜爱。

蛋炒饭 ：简单快捷，是许多学生的首选。

黄焖鸡米饭 ：鸡肉软烂入味，汤汁浓郁，颇受欢迎。

打菜类套餐 ：价格在十元左右的套餐，提供多种选择，满足不同学生的口味和需求。

面食类 ：如拉面、刀削面、炒面等，提供不同地域学生的口感和口味需求。

快餐米饭 ：如盖浇饭、炒面、拉面等，因其出餐速度快，能满足学生快速用餐的需求。

特色米饭 ：如石锅拌饭、咖喱饭等，具有独特的口感和多样的口味，近年来在大学生中越来越受欢迎。

炸鸡汉堡类 ：如炸鸡、汉堡、薯条等快餐食品，因其快捷方便的特点，在学生中非常受欢迎，尤其是在放学高峰期。

早餐营养粥、包子、饼等 ：这些食品虽然营业额不高，但毛利较高，适合年龄较大的商家经营，竞争也较少。

综合来看，麻辣烫、盖浇饭、蛋炒饭、黄焖鸡米饭、打菜类套餐、面食类、快餐米饭、特色米饭、炸鸡汉堡类以及早餐营养粥、包子、饼等都是学校食堂中较受欢迎的菜品。建议学校食堂可以根据学生的口味偏好和实际需求，合理安排菜品供应，以提高学生的满意度和食堂的营业额。