在湛江，小学数学教育专业的设置情况如下：

湛江幼儿师范专科学校 提供小学数学教育专业。

广东茂名幼儿师范专科学校 也提供小学数学教育专业。

湛江幼儿师范专科学校 、 广东茂名幼儿师范专科学校 、 罗定职业技术学院 、 河源职业技术学院 、 汕尾职业技术学院 和 阳江职业技术学院 等省内高校均开设小学数学教育专业。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。