江苏和山东的生物高考难度被广泛认为较高。具体来说，江苏的生物高考因其独特的考试体系和内容而被认为是最难的之一。江苏卷的难度不仅在于其深度和广度，还在于其考试形式的变化，例如增加实验题和开放性题目，这些都对考生的综合能力提出了更高的要求。山东的生物高考在文理不分科后，难度也有所增加，现在文综和理综都要考，这对考生的知识储备和综合能力提出了更高的要求。

此外，广东、湖北黄冈、重庆和浙江的生物高考也各有其难点。广东的生物高考在某些年份难度较大，尤其是理综中的生物部分，经常比物理和化学更难。湖北黄冈的生物高考难度也较高，这可能与当地的教学水平和考试要求有关。重庆的生物高考难度近年来也在提升，大量复杂实验探究和信息转化等题目使得难度系数迅速增加。浙江的生物高考难度也相对较高，尤其是首考，考生可能会因为紧张和不适应而发挥不佳。

综合来看，江苏和山东的生物高考难度最高，但其他省份如广东、湖北黄冈、重庆和浙江也各有其难点。