民办专科卫校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

护理专业 ：培养具备临床护理、社区护理、老年护理等能力的高素质技能型护理人才。

药学专业 ：培养具备药学基本理论、基本知识和基本技能，能在各级医院和医药营销、管理及生产部门从事药学、药品管理、医药营销与药物分析以及生产工作的应用型药学专门人才。

医学检验技术 ：培养具备医学检验基本理论和技能，能在各级医院、血站及防疫等部门从事医学检验及医学类实验室工作的高素质技能型人才。

医学影像技术 ：培养掌握医学影像技术的基本理论和操作技能，能在医疗机构从事医学影像诊断和影像技术工作的高素质技能型人才。

口腔医学技术 ：培养具备口腔修复工艺基本知识和技能，能在医疗机构从事口腔修复工作的高素质技能型人才。

康复治疗技术 ：培养具备康复治疗基本理论和技能，能在医疗机构从事康复治疗工作的高素质技能型人才。

中医学 ：培养具备中医学基本理论知识和实践技能的中医学专业人才。

针灸推拿 ：培养具备针灸推拿基本理论和技能的专业人才。

助产专业 ：培养具备助产专业知识和技能，能在医疗机构从事助产工作的高素质技能型人才。

涉外护理 ：培养具备国际护理知识和技能，能在国内外医疗机构从事涉外护理工作的高素质技能型人才。

卫生信息管理 ：培养具备卫生信息管理基本理论和技能，能在医疗机构从事卫生信息管理工作的专业人才。

美容技术 ：培养具备美容技术基本理论和技能的专业人才。

眼视光技术 ：培养具备眼视光技术基本理论和技能的专业人才。

医学美容技术 ：培养具备医学美容技术基本理论和技能的专业人才。

这些专业旨在培养具备医学基础知识和实践技能的专业人才，以满足医疗卫生领域对各类专业人才的需求。建议选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。