兴义乘务职校提供的专业主要包括以下几个方面：

高铁乘务专业 ：

职业核心能力

铁路服务专业形体训练

就业指导（面试指南）

基础形体

旅客运输心理学

铁路客运服务礼仪

中国旅游地理

铁路旅客运输服务

动车组列车长（员）

铁路概论

礼仪基础

铁路服务专业化妆

演讲与口才

航空服务专业 ：

民航客票代理专业：培养学生能够熟练操作计算机预订、改签、退票等业务，具备客户服务、信息咨询、票务代理等能力。

空中乘务专业：培养民航客机机组空中乘务人员，包括健康管理、安全知识、应急处理、心理健康、礼仪礼节等方面的培训。

航空服务贸易专业：培养学生从事航空服务贸易的知识、技能和素质，为机场、航空公司、代理公司等单位服务。

飞行服务专业：培养民航运输行业服务人员，为飞行服务保障提供专业技能及管理素质。

其他相关专业 ：

护理

农村医学

助产士

药剂学

中医康复

制药技术

口腔医学

医学检验

医学影像

眼视光

学前教育

舞蹈

美术

音乐

汉语文学

保育员

城市轨道交通运营管理

服装设计与工艺

老年人服务与管理

电子技术应用

建筑工程施工

计算机应用

物流服务与管理

城市轨道营运

铁路轨道司机

高速路收费管理

这些专业涵盖了乘务服务、航空服务、医学、教育、艺术等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行深入学习。