在《魔兽世界》7.3版本中，PVP的专业选择主要取决于你的职业和玩法风格。以下是推荐的专业搭配：

工程学：工程学是PVP中的首选专业，因为它提供了多种强大的工具和附魔，例如爆炸物品（如萨隆邪铁炸弹、钴破片炸弹等），这些在PVP中能起到意想不到的效果。工程学还提供了独特的工程附魔和小工具，如侏儒军刀、基维斯和随身邮箱，这些都能在PVP中提供显著的优势。

珠宝加工：珠宝加工可以为你的装备镶嵌独特的龙眼宝石，提供额外的属性加成。这对于物理DPS和坦克职业尤其有用，因为它能显著提升你的攻击强度、法术强度、耐力和力量等属性。

锻造：锻造可以为你的装备增加额外的插槽，进一步提升你的属性。锻造还能制作一些强力的装备增强物品，如永恒腰带扣和泰坦神铁护板，这些在PVP中也非常有用。

裁缝：如果你是法系DPS或治疗职业，裁缝是一个不错的选择。裁缝提供的披风附魔（如亮纹刺绣、剑刃刺绣和黑光刺绣）能显著提升你的法术强度、攻击强度和法力回复。

总结来说，工程学是几乎所有职业在PVP中的首选专业，而第二个专业则可以根据你的职业选择珠宝加工、锻造或裁缝。这种搭配能最大化你在PVP中的表现。