在淄博技校中，以下是一些避雷专业：

飞机维修、无人机或航空乘务类专业 ：

这些专业被家长和学生认为存在较多问题，如教学条件不足、专业内容与实际工作脱节等。例如，无人机专业主要学习飞行操作，而不涉及空气动力学或研发制造，毕业后可能只能从事简单维修工作。

教育类专业 ：

幼儿保健、早期教育、学前教育等虽然热门，但属于国控专业，就业门槛高且市场需求下降，可能导致毕业生失业。

雷电学原理、防雷规范与法规、建筑防雷工程设计与施工、防雷装置检测与工程验收 ：

这些专业属于防雷技术专业，虽然有一定的市场需求，但学习内容较为专业且就业面相对狭窄。

建议

在选择技校专业时，建议学生和家长充分了解各专业的实际就业情况、教学条件和行业前景，避免选择那些看似热门但实际上就业前景不佳的专业。同时，可以考虑选择一些国家支持、市场需求大且就业前景广阔的专业，如畜牧兽医、宠物医疗、龙虾养殖、粤菜和计算机IT等。