职高测量专业包括工程测量技术和摄影测量与遥感技术两个方向，以下是一些开设这些专业的学校列表：

工程测量技术

北京工业职业技术学院

黄河水利职业技术学院

重庆工程职业技术学院

陕西铁路工程职业技术学院

江西应用技术职业学院

四川建筑职业技术学院

广东工贸职业技术学院

河南测绘职业学院

广东建设职业技术学院

郑州电子商务职业学院

河北城乡建设学校

石家庄方正高级职业中学

唐山市建筑工程中等专业学校

保定市科技中等专业学校

围场县职教中心

天津国土资源和房屋职业学院

天津交通职业学院

天津石油职业技术学院

江西工程职业学院

江西工业工程职业技术学院

江西建设职业技术学院

江西水利职业学院

江西环境工程职业学院

江西信息应用职业技术学院

江西应用工程职业学院

江西交通职业技术学院

武汉职业技术学院

山东水利职业学院

重庆电子工程职业学院

摄影测量与遥感技术

黄河水利职业技术学院

西安航空职业技术学院

河南测绘职业学院

昆明冶金高等专科学校

内蒙古机电职业技术学院

陕西铁路工程职业技术学院

浙江建设职业技术学院

山东职业学院

这些学校在全国不同地区提供工程测量技术和摄影测量与遥感技术的专业教育，学生可以根据自己的地理位置和兴趣选择合适的学校。建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新的招生简章和专业信息。